新食品发酵迎来“稳定器”，可显著降低污染与操作风险

全球食品加工与包装解决方案提供商利乐公司今日宣布绍兴股票配资，正式推出其首款工业级生物反应器——利乐生物反应器RF。这是继2025年底收购Bioreactors.net之后，利乐在新食品发酵领域落下的重要一子。

传统食品主要来源于农作物种植与动物养殖。但随着人口的持续增长，现有的畜牧养殖模式将难以满足未来对食品，特别是对优质蛋白（如肉类、蛋类、奶制品及海鲜）的巨大需求。因此，更加可持续、可靠的方式来生产的替代性优质蛋白，也就是“新食品”应运而生。

新食品发酵，简单说就是利用酵母、细菌等微生物，把普通原料转化成高价值的食品原料。随着行业对原料多元化和资源效率的要求越来越高，很多企业正从中试快速迈向规模化生产，但过程中常常面临工艺波动大、操作复杂、污染风险高等难题。

利乐生物反应器RF正是为解决这些痛点而设计。它是一款发酵容器，核心亮点在于一套专利磁力搅拌系统——无需机械密封，从源头降低了污染风险和工艺波动。同时，这套系统在大规模生产时依然能保持稳定的功率和氧气输送，避免批次损失。据测算，一次批次损失可能带来每立方米约1000欧元的损失，而这款产品能将污染概率从传统的5%降至1%。

除了硬件升级，设备在易用性上也下了功夫。它采用预组装、出厂前测试，现场安装调试时间从常规的12周缩短至约6周，减少对生产计划的影响；一体化平台设计省去了额外支撑结构，安装更简单。加上高度自动化的自调节控制功能，操作人员无需频繁人工干预，就能让工艺条件保持稳定。综合来看，相比传统方案，这款生物反应器可帮助企业节省最高12%的运营成本，投资成本也能降低约8%。

目前，利乐生物反应器RF提供从10升到50000升多种规格，所有规格采用统一的设计和控制逻辑，方便操作人员跨工厂、跨规模快速上手。依托利乐全球服务网络，这款设备将为发酵食品原料和新食品生产企业提供一个稳定、易用的基础平台。

南方+记者 周中雨绍兴股票配资